miércoles, 10 de agosto de 2011

CREPES Y BLINIS



Hola a todos,

Siempre me han apasionado las tortitas y los crepes.

Estan buenisimos, se pueden acompañar casi con cualquier cosa y son una receta ideal para cualquier acontecimiento o reunion con amigos o familiares.

Hay también otro tipo de "tortitas" menos conocidas que son los blinis.

Hoy os quiero dejar la receta de ambos para que podais comparar y elegir cual os gusta mas.

Ambas recetas las he encontrado en el siguiente enlace:

http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/25/receta-de-crepes/


CREPES

Para la elaboracion de nuestros crepes necesitamos:

1/2 LITRO DE LECHE
250 g DE HARINA
50 g DE MANTEQUILLA
4 HUEVOS
1 CUCHARADA SOPERA DE AZUCAR (si queremos crepes dulces)
1 CUCHARADA DE CAFE DE SAL (si querenos crepes salados)
UN CHORRITO DE COÑAC (opcional)

Hay que preparar la masa con 2 horas de antelación para dejarla reposar.

Mezclar en un bol amplio la harina, los huevos, la mantequilla a punto pomada (casi derretida), la leche, la sal o el azúcar y el coñac (opcional).

Mezclar hasta conseguir una crema fina y sin grumos. Se puede mezclar con la batidora de varillas.
Tapar el bol y meter en el frigorífico durante al menos dos horas.

Para hacer los crepes usar una sartén antiadherente.
Engrasarla con mantequilla o unas gotas de aceite de oliva..

El primer crepe normalmente se desecha y sirve para que toda la sartén esté perfectamente engrasada y no se peguen los demás.

Con la ayuda de un cucharón echar la masa en la sartén poniendo la cantidad suficiente cada vez para conseguir un crepe fino.
Repetir la operación hasta terminar toda la masa.

Ir colocando los crepes uno encima del otro para que se mantengan calientes.



Estos crepes quedan buenisimos rellenos de chocolate caliente y decorados con nata montada.


BLINIS

Los blinis son unas pequeñas tortitas de origen y tradición rusa, polaca y eslava, que suelen servirse con pescados ahumados, caviar y  crema agria, pero podeis utilizarlos para hacer aperitivos con lo que mas os guste.
 Originalmente se elaboran con harina de alforfón, pero podemos hacerlos con harina común.

Necesitamos...para 12-15 unidades

100 g HARINA
1/2 CUCHARADA DE CAFE DE PIMIENTA NEGRA
1 CUCHARADA DE CAFE DE SAL
15 g DE LEVADURA FRESCA
200 ml DE LECHE
1 HUEVO
ACEITE DE OLIVA

Ponemos la harina en un bol junto con la pimienta y la sal.
Templamos la leche.
Ponemos en un cuenco la mitad de esta leche y disolvemos en ella la levadura. Una vez mezclado bien, añadimos el resto de leche y mezclamos bien.

Separamos la yema de la clara del huevo, reservamos la clara y echamos la yema en el bol de la harina, incorporamos a continuación la leche con la levadura y mezclamos con unas varillas.
Obtendremos una masa semi-líquida.

Tapamos con film transparente el bol y dejamos que fermente durante una hora en una zona cálida.

Una vez pasado este tiempo montamos la clara a punto de nieve con una pizca de sal.
Incorporamos la masa que habíamos hecho anteriormente a las claras montadas mezclado poco a poco para que no bajen las claras.

Ponemos a calentar la sartén antiadherente, previamente engrasada con aceite, y bajamos un poco el fuego para que el interior no quede crudo.

Cuando veamos que se forman burbujitas y que cuaja un poco,le damos la vuelta y lo doramos por el otro lado.
Repetimos hasta terminar con toda la mezcla.

Servir mejor calientes para que esten mas esponjosos.



Es muy común servir los blinis con cosas saladas como salmón, caviar.... y con crema agria de base.

La crema agria se puede comprar hecha, pero tambien podeis hacerla.

PARA LA CREMA AGRIA...

Solo tenemos que agregar una cucharada de zumo de limón a 200 gr. de crema de leche y mezclar bien.

http://lacocinadebender.com/2011/torre-blinis-huevas-salmon/entrantes/



Pueden quedar muy vistosos y son muy sabrosos como aperitivo.

Pues nada, manos a la obra...

Buen provecho.

martes, 9 de agosto de 2011

JUEGOS POPULARES

Hola a todos,

Ahora que estamos en época de vacaciones y que los niños no tienen colegio, hay que agudizar mas que nunca el ingenio para mantenerlos entretenidos.

Muchos de vosotros, recordareis vuestras vacaciones infantiles en el pueblo de vuestro padre o madre, jugando despreocupados y felices.

Dichosos vosotros.

Los que hemos tenido la suerte y seguimos teniendo, de poder escapar a estos lugares, recordamos con nostalgia nuestras vacaciones de verano.

Normalmente estos lugares eran zonas rurales en las que la diversión corria a cuenta de la imaginacion y de pasar el día entero correteando por ahi.

Desde mi punto de vista, los que hemos podido tener esta infancia, fuimos y somos muy afortunados.

FUIMOS, porque en nuestra memoria quedan un montón de recuerdos y aventuras imborrables, y SOMOS, porque tenemos la oportunidad de transmitir a nuestros hijos esos recuerdos y compartirlos con ellos.

Como parte de la diversión de aquellos días, yo recuerdo con cariño cuando jugábamos a juegos populares tan sencillos como:

EL PAÑUELITO
LAS SILLAS
EL ESCONDITE
LA GALLINITA CIEGA
DONDE ESTAN LAS LLAVES
AL BOTE PELOTA....

Y muchos mas....




Estos juegos, la mayoría de ellos no precisan de ninguna herramienta especial, se puede jugar en grupo, con niños de diferentes edades y son muy divertidos.

Es una pena, que se pierdan estos juegos, porque si no se los transmitimos a nuestros hijos, quedaran en el olvido.

Hoy os propongo hacer un viaje al pasado y rescatar del olvido estos juegos.

Os dejo un enlace donde he encontrado muchos juegos populares con la explicacion de como se juega a cada uno, e incluso con la letra de las canciones que algunos de ellos precisan.

Esta pagina, además, tiene actividades de escritura y música interesantes.

Estos juegos, además, propician el acercamiento entre padres, abuelos y niños, puesto que en la mayoría de ellos, pueden jugar niños y mayores, pudiendo así compartir momentos familiares muy divertidos.

Aunque los niños de hoy parezca que están todos enganchados a la consola, estos juegos siguen siendo muy divertidos para ellos, ya lo vereis.

Espero que os haya traído buenos recuerdos.

Un saludo.

lunes, 8 de agosto de 2011

RECICLANDO CD´S

Buenos días,

Hoy os quiero mostrar la cantidad de cosas que se pueden hacer con cd´s de música o grabables que ya no usemos.

Podemos hacer muchas cosas con ellos.

En este blog  nos muestran una idea muy sencilla y decorativa como es hacer un portaretratos de pared con cd´s.
http://creactividades.es/creactiblog/2008/05/mini-album-de-pared-con-cds-reciclados/



En este otro enlace, nos muestran como decorar un cd utilizando una técnica parecida a la que os mostré hace poco con las ceras, en las que luego rascábamos y hacíamos un dibujo, pues bien, fijaros como con esta técnica podemos hacer cosas tan bonitas como esta.

http://lodijoella.blogspot.com/2011/04/reciclando-cd-viejos.html



He encontrado una idea que mas que idea es una obra de arte, o a mi me lo parece.

Os dejo el enlace y os recomiendo que visitéis a esta artista, porque a mi me han encantado sus obras, no solo esta idea.

http://elisapolo.com/altered-cd/



Es precioso..... además a mi me encanta este pintor......

Me hago fiel seguidora de esta pagina.
La he añadido a mis blogs preferidos, porque seguro que nos mostrara cosas muy bellas.

Os invito a seguirlo también.

Y por ultimo, como no, también podemos utilizar los cd´s para hacer un reloj muy decorativo como este


Y como me he dado cuenta que se puede hacer una lampara con casi cualquier material, os dejo también esta imagen de una lampara de cd´s.



Ahora solo tenéis que ver que idea se acerca mas a vuestro estilo o cual os apetece hacer mas...

Espero que os haya gustado.

Un saludo.